Упаковка пищевых продуктов относится к использованию соответствующих материалов, контейнеров, процессов, украшений, конструктивного дизайна и других средств для обертывания и украшения пищевых продуктов с целью поддержания их качества или повышения товарной стоимости в процессе обработки, транспортировки, хранения и продажи пищевых продуктов. Ее основные функции включают:

Защита пищевых продуктов и продление их срока годности:

Защита внешнего вида пищевых продуктов и предотвращение повреждений при обработке, погрузке и разгрузке, транспортировке и хранении.

Сохранение первоначального качества пищевых продуктов и предотвращение порчи продуктов, вызванной ростом микроорганизмов, изменением влажности, окислением и другими факторами. Благодаря таким методам, как асептическая упаковка, высокотемпературная стерилизация, рефрижераторное хранение и влагонепроницаемая упаковка, срок годности пищевых продуктов может быть эффективно продлен.

Циркуляция и продажа удобных продуктов питания:

Некоторые виды упаковки сами по себе являются контейнерами для циркуляции пищевых продуктов, например, бутылочный алкоголь, напитки, консервы и т.д., что обеспечивает удобство для обращения с пищевыми продуктами.

Упаковка может увеличить разнообразие пищевых продуктов, облегчить выбор потребителей и способствовать обмену местными известными продуктами питания.

Предотвращение загрязнения пищевых продуктов:

Упаковка может предотвратить контакт пищевых продуктов с тарой и руками человека во время обращения, что полезно для здоровья потребителей.

Содействие рациональности и планированию обращения с пищевыми продуктами:

Для скоропортящихся свежих продуктов, таких как фрукты и морепродукты, консервирование их на месте производства может уменьшить отходы, снизить транспортные расходы и способствовать рациональности и планированию обращения с пищевыми продуктами.